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Connaître le menu des cantines ?

Chaque midi au menu des cantines publiques nantaises : un plat de viande, poisson ou œuf, une garniture de légumes verts ou bien de féculents, en alternance sur les 4 jours d’école, un produit laitier, un fruit cru ou un légume cru.

 

Menu standard

Vous pouvez consulter les menus proposés aux enfants qui déjeunent à la cantine ou au centre de loisirs.

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Menu du lundi 23 avril au vendredi 27 avril 2018
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lundi 23 avril

Salade verte aux dés de gruyère
Rôti de porc° au jus
Pâtes
Salade de fruits frais
(ananas, pastèque, melon, pomme, orange, raisin)
-
°Viande issue de la filière Bleu/Blanc/Coeur

mardi 24 avril

Carottes rapées bio°
Hachis parmentier*
Yaourt fermier bio°
-
*Viande bovine française
°Produit bio des Pays de la Loire

mercredi 25 avril

Concombres à la vinaigrette
Jambon fumé
Poêlée de légumes
Camembert
Banane

jeudi 26 avril
Salade de tomates
Roti de boeuf*
Petits-pois
Fromage de chèvre frais
Tarte aux pommes
-
*Viande bovine française
vendredi 27 avril

Gaspacho
Chili de légumes au tofu
Riz basmati
Saint-Paulin
Fraises au sucre

menu des cantines

Menu du lundi 23 avril au vendredi 18 mai

lundi 23 avril
mardi 24 avril
mercredi 25 avril
jeudi 26 avril
vendredi 27 avril

Salade verte aux dés de gruyère
Rôti de porc° au jus
Pâtes
Salade de fruits frais
(ananas, pastèque, melon, pomme, orange, raisin)
-
°Viande issue de la filière Bleu/Blanc/Coeur

Carottes rapées bio°
Hachis parmentier*
Yaourt fermier bio°
-
*Viande bovine française
°Produit bio des Pays de la Loire

Concombres à la vinaigrette
Jambon fumé
Poêlée de légumes
Camembert
Banane

Salade de tomates
Roti de boeuf*
Petits-pois
Fromage de chèvre frais
Tarte aux pommes
-
*Viande bovine française

Gaspacho
Chili de légumes au tofu
Riz basmati
Saint-Paulin
Fraises au sucre

image bottom
lundi 30 avril
mardi 01 mai
mercredi 02 mai
jeudi 03 mai
vendredi 04 mai
Crêpe au fromage
Poisson sauce normande
Carottes au cumin
Tomme noire
Cocktail de fruits au sirop
Salade verte au gruyère
Filet de poulet aux épices
Pâtes bio
Compote de pommes
Radis bio / beurre
Sauté de boeuf* fermier
Pommes rissolées
Yaourt aromatisé
-
*Viande bovine de Loire-Atlantique
Salade de perles
(perle, tomates, maïs)
Tortilla aux oignons
Courgettes à la béchamel
Cantal
Kiwi bio
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lundi 07 mai
mardi 08 mai
mercredi 09 mai
jeudi 10 mai
vendredi 11 mai
Melon
Boulettes de boeuf*
Semoule bio aux raisons et amandes
Yaourt nature
Madeleine
-
*Viande bovine de Loire-Atlantique
Betteraves
Filet de poisson aux petits légumes
Choux-fleurs au gratin
Eclair au chocolat
Lait bio
Pique-nique randonneur
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lundi 14 mai
mardi 15 mai
mercredi 16 mai
jeudi 17 mai
vendredi 18 mai
Betteraves
Lasagnes à la bolognaise*
Fromage blanc / Coulis de fruits rouges
-
*Viande bovine de Loire-Atlantique
Radis° bio / beurre
Filet de poisson meunière
Gratinée de légumes
(brocolis, carottes, pommes de terre)
Gouda
Cocktail de fruits au sirop
Céleri bio rémoulade°
Rôti de porc BBC
Marmelade de pommes
Fromage Chanteneige
Tarte au citron
-
*Viande issue de la filière Bleu/Blanc/Coeur
Salade de perles
(perles, tomates, concombres)
Sauté de dinde au citron
Petits-pois
Fromage bio°
Banane
-
°Produit bio des Pays de la Loire
Salade douceur / demi-oeuf
REPAS POUR LA PLANETE
Chili de légumes
Riz basmati
Yaourt fermier bio°
-
°Produit bio de Loire-Atlantique
menu des cantines
Menu des enfants allergiques

Vous pouvez consulter les menus proposés aux enfants souffrant d’allergie alimentaire (menu standard sans fruits à coque, sans arachide).

> Consulter le menu des enfants allergiques.

De la cuisine centrale à la cantine

La cuisine centrale de Nantes assure la préparation des 14 000 repas servis dans les cantines chaque jour. Les menus élaborés par une diététicienne et un chef cuisinier, sont équilibrés. Des menus spécifiques sont servis aux enfants suivant un régime alimentaire.

Des produits issus de l’agriculture biologique (yaourt, fromage, pomme, carottes râpées, etc.) entrent dans la composition des repas. La Ville favorise aussi les circuits courts ou de proximité : gros sel de Guérande, tomme de Campbon, yaourt de Saint-Omer de Blain, poulet fermier d’Ancenis…

La déjeuner est encadré par des Atsem (Agents Spécialisés des Écoles Maternelles) et des animateurs qui participent à l’éducation nutritionnelle des enfants en les invitant à goûter à tout. En maternelle, le temps du repas a aussi pour objectif de développer l’autonomie du jeune enfant.