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Comment faire pour...

Connaître le menu des cantines ?

Chaque midi au menu des cantines publiques nantaises : un plat de viande, poisson ou œuf, une garniture de légumes verts ou bien de féculents, en alternance sur les 4 jours d’école, un produit laitier, un fruit cru ou un légume cru.

 

Menu standard

Vous pouvez consulter les menus proposés aux enfants qui déjeunent à la cantine ou au centre de loisirs.

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Menu du lundi 16 juillet au vendredi 20 juillet 2018
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lundi 16 juillet

Pizza
Jambon fumé
Salade coleslaw
Tomme noire
Abricots

mardi 17 juillet
Concombres à la vinaigrette
Hachis Parmentier*
Île flottante
-
*Viande bovine française
mercredi 18 juillet
Gaspacho / croûtons
Haché de poulet
Ratatouille
Fromage fondu au chèvre
Nectarine
jeudi 19 juillet
Pastèque
Paëlla au poisson
Yaourt fermier bio / miel
vendredi 20 juillet
Salade de pâtes Napoli
Tortilla
Haricots verts
Mimolette
Fraises
menu des cantines

Menu du lundi 16 juillet au vendredi 10 août

lundi 16 juillet
mardi 17 juillet
mercredi 18 juillet
jeudi 19 juillet
vendredi 20 juillet

Pizza
Jambon fumé
Salade coleslaw
Tomme noire
Abricots

Concombres à la vinaigrette
Hachis Parmentier*
Île flottante
-
*Viande bovine française
Gaspacho / croûtons
Haché de poulet
Ratatouille
Fromage fondu au chèvre
Nectarine
Pastèque
Paëlla au poisson
Yaourt fermier bio / miel
Salade de pâtes Napoli
Tortilla
Haricots verts
Mimolette
Fraises
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lundi 23 juillet
mardi 24 juillet
mercredi 25 juillet
jeudi 26 juillet
vendredi 27 juillet
Melon
Paëlla au poulet
Salade verte
Crème dessert caramel
Carottes râpéees
Saucisses knacks bio
Pâtes
Yaourt aromatisé
Salade verte aux dés de chèvre
Omelette
Gratin dauphinois
Pêche
Mousse de foie bio
Viande kébab
Petits-pois
Saint-Paulin
Abricots
Radis bio / beurre
Petits panés de poissons
Purée de légumes verts
Tomme blanche
Tarte au citron
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lundi 30 juillet
mardi 31 juillet
mercredi 01 août
jeudi 02 août
vendredi 03 août
Rillettes de thon et citron
Lasagnes napolitaines*
Fromage blanc / Abricots secs
-
*Viande bovine française
Gaspacho / croûtons
Filet de poisson meunière
Choux-fleurs au gratin
Saint-Nectaire
Banane
Choux rouge au gruyère
Jambon fumé
Purée de carottes
Beignet au chocolat
Lait bio
Tarte au fromage
Pilon de poulet confit
Poêlée de légumes
Gouda
Nectarine
Salade verte / demi-oeuf
Galette tomate / basilic
Riz
Flan caramel
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lundi 06 août
mardi 07 août
mercredi 08 août
jeudi 09 août
vendredi 10 août
Pamplemousse
Viande kebab
Ratatouille
Creme dessert chocolat
Madeleine
Salade verte au surimi
Paëlla au poulet
Suisses aromatisés
Betterave à la vinaigrette
Omelette
Gratinée de légumes
Fromage Chanteneige
Pêche
Roulé au fromage
Saucisse knacks bio
Haricots verts
Port Salut
Fraises
Choux blancs à la mimolette
Parmentier de poisson
Salade verte
Abricots
menu des cantines
Menu des enfants allergiques

Vous pouvez consulter les menus proposés aux enfants souffrant d’allergie alimentaire (menu standard sans fruits à coque, sans arachide).

> Consulter le menu des enfants allergiques.

De la cuisine centrale à la cantine

La cuisine centrale de Nantes assure la préparation des 14 000 repas servis dans les cantines chaque jour. Les menus élaborés par une diététicienne et un chef cuisinier, sont équilibrés. Des menus spécifiques sont servis aux enfants suivant un régime alimentaire.

Des produits issus de l’agriculture biologique (yaourt, fromage, pomme, carottes râpées, etc.) entrent dans la composition des repas. La Ville favorise aussi les circuits courts ou de proximité : gros sel de Guérande, tomme de Campbon, yaourt de Saint-Omer de Blain, poulet fermier d’Ancenis…

La déjeuner est encadré par des Atsem (Agents Spécialisés des Écoles Maternelles) et des animateurs qui participent à l’éducation nutritionnelle des enfants en les invitant à goûter à tout. En maternelle, le temps du repas a aussi pour objectif de développer l’autonomie du jeune enfant.